Descrizione
Scheda tecnica olio
Nome: OILO’
Denominazione: Extra Vergine di oliva – Indicazione Geografica Protetta Toscana
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
Forma d’allevamento: Tradizionale a vaso
Età oliveto: dai 30 ai 200 anni
Epoca di raccolta: Ottobre/Novembre
Raccolta: Brucatura
Frangitura: Spremitura a freddo
Acidità: <0,3
Colore: Verde con riflessi dorati
Profumo: Erbaceo con note di frutta secca
Sapore: Delicato, leggermente piccante
