Olio Extravergine di Oliva Biologico
Oltre alle vigne, Tenuta Campo al Signore vanta la presenza di numerosi olivi, di età compresa tra i 20 e i 200 anni, che occupano una superficie di circa 4h.
Aiutati non solo dal particolare clima, ma anche dall’eccezionalità dei terreni, le piante possono esprimersi al meglio regalando frutti ricchi di aromi naturali.
L’olio che otteniamo è di altissima qualità,
sia a livello organolettico sia a livello di gusto.
E’ elegante e distintivo e si adatta a numerose preparazioni
OILO'
Olio extravergine di oliva IGP toscano BIOLOGICO BOLGHERI
Scheda tecnica olio
Nome: OILO’
Denominazione: Extra Vergine di oliva – Indicazione Geografica Protetta Toscana
Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino
Forma d’allevamento: Tradizionale a vaso
Età oliveto: dai 30 ai 200 anni
Epoca di raccolta: Ottobre/Novembre
Raccolta: Brucatura
Frangitura: Spremitura a freddo
Acidità: <0,3
Colore: Verde con riflessi dorati
Profumo: Erbaceo con note di frutta secca
Sapore: Delicato, leggermente piccante
Formati: 0,25Lt e 0,50Lt
Raccogliamo le olive da metà Ottobre a inizio Novembre,
con brucatura manuale su reti.
Le olive vengono frante a freddo
e l’olio imbottigliato in un ciclo continuo,
per garantire la massima qualità e genuinità.
