Olio Extravergine di Oliva Biologico

Oltre alle vigne, Tenuta Campo al Signore vanta la presenza di numerosi olivi, di età compresa tra i 20 e i 200 anni, che occupano una superficie di circa 4h.
Aiutati non solo dal particolare clima, ma anche dall’eccezionalità dei terreni, le piante possono esprimersi al meglio regalando frutti ricchi di aromi naturali.

L’olio che otteniamo è di altissima qualità,
sia a livello organolettico sia a livello di gusto.
E’ elegante e distintivo e si adatta a numerose preparazioni

OILO'
Olio extravergine di oliva IGP toscano BIOLOGICO BOLGHERI

Scheda tecnica olio

Nome: OILO’

Denominazione: Extra Vergine di oliva – Indicazione Geografica Protetta Toscana

Varietà olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

Forma d’allevamento: Tradizionale a vaso

Età oliveto: dai 30 ai 200 anni

Epoca di raccolta: Ottobre/Novembre

Raccolta: Brucatura

Frangitura: Spremitura a freddo

Acidità: <0,3

Colore: Verde con riflessi dorati

Profumo: Erbaceo con note di frutta secca

Sapore: Delicato, leggermente piccante

Formati: 0,25Lt e 0,50Lt

Raccogliamo le olive da metà Ottobre a inizio Novembre,
con brucatura manuale su reti. Le olive vengono frante a freddo
e l’olio imbottigliato in un ciclo continuo,
per garantire la massima qualità e genuinità.